●ラーメン

柳麺　極つ庵

リュウメン　ゴッツアン

[TEL] 0566-75-2997

グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい

[交通]JR三河安城駅より北へ徒歩9分

和風だしの風味が生きた
Wスープのつけ麺＆ラーメンが人気

店主は名古屋の無化調の名店で基礎を学び、食べ歩きや人気店との交流によりさまざまなエッセンスを吸収。そうした研究の末にたどり着いたスープは、豚のゲンコツや鶏ガラ、モミジを丸一日かけてじっくり煮込んだ動物系と、煮干やサバ節、昆布などを使った魚介系を合わせたWスープ。濃厚な中に和の風味を感じる味が特徴で、うま味と風味を損なわないよう客に出す直前に2種類のスープを合わせている。一番人気のつけめんは、動物系スープを多めに使ったパンチのあるつけ汁がクセになる味わい。ラーメンは、隠し味に魚醤を使った醤油と信州産白味噌と赤だしをブレンドした味噌の2種類。また、季節ごとに登場する限定メニューもあり好評を博している。

柳麺　極つ庵 PICK UP写真

ライトブラウンの看板が目印。平日の11:30～14:00はご飯無料のサービスを実施している

清潔感溢れる店内はカウンターのみのシンプルな造り。食券による前金制だ

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柳麺　極つ庵店舗情報

基本データ

店名	柳麺　極つ庵
住所	愛知県安城市井杭山町高見6-11
電話	0566-75-2997 ※グルメウォーカーを見たとお問い合わせ下さい	QRコードを読み込む
交通アクセス	●JR三河安城駅より北へ徒歩9分
営業時間	●11:30～14:00,18:30～22:30
休日	月･第2火曜日
駐車場	10台,（共用）
平均予算	[昼]800円　[夜]900円